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在食品添加劑的國家標(biāo)準(zhǔn)中，允許用于食鹽中的食品添加劑共有5種：二氧化硅、硅酸鈣、檸檬酸鐵銨、亞鐵氰化鉀（鈉）和氯化鉀。通過食用進(jìn)入人體的添加劑用二氧化硅，弱堿空腔環(huán)境、強(qiáng)酸胃酸環(huán)境、弱酸腸道環(huán)境對其都不分解、不吸收，隨糞便一起排出。
二氧化硅也廣泛應(yīng)用于人們生產(chǎn)、生活中。作為食品添加劑，二氧化硅的主要作用是防止粉體食品結(jié)塊、提高其流動性，從而維持粉體食品的良好外觀。
二氧化硅食品添加劑能解決產(chǎn)品因吸潮受壓形成的結(jié)塊，同時(shí)具有吸附作用，是一種優(yōu)良的流動促進(jìn)劑。用于蛋粉、奶粉、可可粉、糖粉、植物性粉末、速溶咖啡、粉丞燕沛能中含有二氧化硅和食用香料。二氧化硅是一種天然形成的礦物質(zhì)，市場上售賣的許多維他命補(bǔ)充品中都含有這種礦物質(zhì)。
通常，二氧化硅被用作防結(jié)塊劑，如果配合正常均衡的飲食一起攝入時(shí)，它有助于關(guān)節(jié)以及軟骨損傷的恢復(fù)，例如關(guān)節(jié)炎。除此以外，它還有益于血管壁的健康。就像過量食用多種維生素一樣，過量攝入二氧化硅也會導(dǎo)致副作用。不過，作為防結(jié)塊劑的用途，二氧化硅的用量非常微小。因此，作為防結(jié)塊劑的二氧化硅不會導(dǎo)致副作用。
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